-
מסלסל חמאה
כל מה שרצית לדעת על מסלסל חמאה:מסלסל חמאה הוא כלי מטבח המיועד ליצירת סלסולים של חמאה על מנת להגישה בצורה נוחה ודקורטיבית למטרת מריחה על לחם או מאפה אחר. סלסול החמאה הוא אלמנט דקורטיבי בלבד, ומטרתו להגיש חמאה המיועדת למריחה בצורה נאה יותר מאשר הגשת קוביות חמאה למטרה זו.הכלי משמש גם ליצירת גילופי שוקולד או…
-
מה הפירוש של הפיכת חלב לחמאה בתשחץ או תשבץ?
הפעם נתיחס לשאלה מה הפירוש של הפיכת חלב לחמאה בתשחץ או תשבץ?.זוהי הגדרה שנתקלים בה רבות בתשחץ/תשבץ אך בעזרתנו תוכלו לסיים גם את התשחץ הזה! אנחנו מקווים שעזרנו לכם לפתור את התשחץ, על כל שאלה, בקשה או כל דבר אחר צרו איתנו קשר או רשמו תגובה ואנו נעשה הכל כדי לעזור! בתשחץ הפיכת חלב לחמאה…
-
מה הפירוש של הפך שמנת לחמאה בתשחץ או תשבץ?
הפעם נתיחס לשאלה מה הפירוש של הפך שמנת לחמאה בתשחץ או תשבץ?.זוהי הגדרה שנתקלים בה רבות בתשחץ/תשבץ אך בעזרתנו תוכלו לסיים גם את התשחץ הזה! אנחנו מקווים שעזרנו לכם לפתור את התשחץ, על כל שאלה, בקשה או כל דבר אחר צרו איתנו קשר או רשמו תגובה ואנו נעשה הכל כדי לעזור! בתשחץ הפך שמנת לחמאה…
-
רוטב חמאה שחורה
כל מה שרצית לדעת על רוטב חמאה שחורה:רוטב חמאה שחורה (בצרפתית: בר נואר – Beurre noir) הוא רוטב במטבח הצרפתי. הרוטב נוצר באמצעות המסת חמאה ובישולה על חום נמוך עד אשר מוצקי החלב נשרפים ומקבלים צבע חום כהה. לאחר השחמת מוצקי החלב מוסיפים לרוטב חומצת מאכל (לרוב מיץ לימון או חומץ). הרוטב מתובל בפטרוזיליה.רוטב זה…
-
רוטב חמאה לבנה
כל מה שרצית לדעת על רוטב חמאה לבנה:רוטב חמאה לבנה או בר בלאן (בצרפתית: Beurre blanc) הוא רוטב עשיר העשוי מצימצום (בישול על חום נמוך עד לאידוי הנוזלים) של חומץ, יין לבן ובצלי פנינה (שאלוט) קצוצים אליו מוסיפים חמאה קרה. החמאה אינה מחוממת קודם להוספתה לרוטב על מנת למנוע היפרדותה למרכיביה השונים. יש המחליפים את…
-
חמאה מזוקקת
כל מה שרצית לדעת על חמאה מזוקקת:חמאה מזוקקת היא סוג שמן בישול, שמופק מחמאה ומכיל פחות מוצקי חלב, חלבונים וסוכר חלב, ביחס לחמאה רגילה. החמאה המזוקקת היא שומן מן החי הניתן לשימור למשך זמן ללא צורך בקירור.חמאה מזוקקת מצויה במטבחים רבים בעולם. במטבח התימני, המרוקאי, ובמזרח התיכון, נקראת חמאה זו סאמנה. במטבח האתיופי, חמאה זו…
-
המלחמה האיומה על החמאה
כל מה שרצית לדעת על המלחמה האיומה על החמאה:המלחמה האיומה על החמאה (באנגלית: The Butter Battle Book) הוא ספר ילדים שנכתב בשנת 1984 על ידי דוקטור סוס. הוא תורגם לעברית על ידי לאה נאור.הספר מספר על מלחמה בין שני עמים, הפוקים והיוקים, החלוקים ביניהם על הצד של פרוסת הלחם שעליו יש למרוח את החמאה. היוקים…
-
סכין חמאה
כל מה שרצית לדעת על סכין חמאה:סכין חמאה הוא סכין בעל להב קהה המשמש לחיתוך, מריחה ואכילת חמאה.ישנם שני סוגים של סכיני חמאה:סכין חמאה לחלוקה – מיועד לחלוקת החמאה מהכלי המשותף לצלחות של הסועדים. לסכין זה יש קצה חד שמסייע בחיתוך של גוש החמאה. בסכין זה לא נוגעים בלחם, כדי למנוע מפירורים ללכלך את הצלחת…
-
חמאה
כל מה שרצית לדעת על חמאה:חמאה היא מוצר חלב המופק בתהליך חיבוץ של שמנת או חלב. החמאה משמשת בין השאר למריחה, טיגון, אפייה ותיבול ונחשבת למצרך מזון בסיסי ברחבי העולם. החמאה עתירה בשומן רווי ונמנית בין המזונות התורמים לעלייה ברמות ה-LDL. נגזרות של המונח "חמאה" נפוצות בשמם של מגוון ממרחים עתירי שומן מן הטבע, כגון:…
-
מה הפירוש של הלל דברי מחמאה בתשחץ?
הפעם נתיחס לשאלה מה הפירוש של הלל דברי מחמאה בתשחץ?.זוהי הגדרה שנתקלים בה רבות בתשחץ/תשבץ אך בעזרתנו תוכלו לסיים גם את התשחץ הזה! אנחנו מקווים שעזרנו לכם לפתור את התשחץ, על כל שאלה, בקשה או כל דבר אחר צרו איתנו קשר או רשמו תגובה ואנו נעשה הכל כדי לעזור! בתשחץ הלל דברי מחמאה זה: שבח