כל מה שרצית לדעת על השחר העולה:
השחר העולה היא חברה ישראלית המייצרת מאכלים המבוססים על שוקולד וכן ממרחים שונים.
המוצר המזוהה עם החברה יותר מכל הוא ממרח השוקולד "השחר העולה", אותו היא מייצרת מאז 1955.
מותג זה מחזיק בנתח שוק משמעותי משוק ממרח השוקולד בישראל.
החברה הוקמה בשנת 1948 על ידי חמישה אחים בני משפחת וידברג אך נחשב כי האח חיים ויידברג הוא היוסד, היזם ובעל הרעיון.
בתחילה נקרא המפעל הקטן שהקימו "השחר האחים וידברג".
את המילה "שחר" הוסיפו לשמם בשל יופיו של השחר.
תחילה ייצרו במפעל ממתקים שונים, כגון חלבה, ופלים וריבות.
בראשית שנות ה-60 חברה למשפחת וידברג משפחת לבקוביץ', והמפעל התרחב.
עם השינוי בבעלות על החברה, שונה גם שמה לשמה הנוכחי – "השחר העולה".
בראשית שנות ה-80, עם התגברות התחרות בענף הממתקים, החליטה הנהלת החברה להתמקד בייצור ממרח השוקולד.
במהלך השנים נוספו לממרח השוקולד מוצרים נוספים להלן: ממרח פרווה, נוגט, ממרח אגוזים, ממרח נוגט אגוזים, צימקאו (שוקולד בישול), קקאו, שוקולד לבן, מגולגלת שחורה ולבנה.
לכל מוצר יש מספר דרכים בהן הוא משווק לדוגמה משקלים שונים שמפעל מספק ומצבים שונים כמו פירורים או מיני (מגולגלת).
בפברואר 2008 נגנבו 100 טונות של ממרח שוקולד מהמפעל באזור התעשייה במפרץ חיפה, וכן המחשב המכיל את צילומי מצלמות האבטחה וכספת ובה תלושי שי לחג שיועדו לעובדי המפעל.
נכון לשנת 2008 מעסיקה חברת "השחר העולה" כ-70 עובדים, מתוכם מועסקים 40 בייצור עצמו.
לאחר מות חמשת המייסדים לבית משפחת וידברג, ענבר וידברג נכדתו של אלטר וידברג, מונתה להיות מנכ״לית המפעל.
גוצ׳ וידברג מונתה למנכ״לית משותפת.
כמו כן למפעל יש עוד כמה שותפים המחזיקים מניות והם אבנר וידברג, איטה גולדנברג ופנחס לבקוביץ׳.