כל מה שרצית לדעת על חומצה אולאית:
חומצה אולאית היא חומצת שומן חד-בלתי רוויה.
בטמפרטורת החדר החומר הוא נוזל שקוף או צהוב בהיר, חסר ריח.
זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה קשר כפול בעמדה 9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית) נוסחתה: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.
השם oleic פירושו "קשור או מופק משמן זית".

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות לחומצה אולאית:
•חומצות קרבוקסיליות
•ליפידים