כל מה שרצית לדעת על לקטוז:
לקטוז
נתונים
נוסחה כימית
C12H22O11
מסה מולרית
342.
296 g/mol
נק' התכה
200-2020C
לקטוז (Lactose), המכונה גם סוכר החלב, הוא דו סוכר המורכב מהסוכרים גלוקוז וגלקטוז, הקשורים בקשר β גליקוזידי בין הפחמנים 1 ו-4.
הסוכר מהווה 2%-8% מהמוצקים בחלב היונקים.
מקור שמו הוא השם הלטיני לחלב, Lac, בתוספת הסיומת 'וז' הניתנת לסוכרים.