כל מה שרצית לדעת על מוטאז:
מוטאז הינו שם כללי בביוכימיה לאנזימים המזרזים את ריאקצית העברת קבוצה פונקציונלית מעמדה אחת לאחרת בתוך אותה מולקולה.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות למוטאז:
•קצרמר ביולוגיה
•אנזימים
•ביוכימיה