כל מה שרצית לדעת על סאלו (מאכל):
סאלו (ברוסית ואוקראינית: са́ло, בפולנית słonina, ברומנית, בבולגרית ובמקדונית: сланина, slănină סלנינה) הוא מאכל מרכז ומזרח אירופאי מסורתי העשוי מפיסות שומן חזיר מומלח ומתובל.
הגרסאות המזרח אירופאיות הן לרוב שומן מומלח או כבוש בלבד, ללא תיבול.
שם המאכל בא מהשורש הסלאבי "סול" או "סאל" שמשמעו מלח, והמילה "סולונינה" ברוסית ואוקראינית משמעה כל סוג של בשר מומלח, למשל קורנד ביף.
סאלו אינו מעובד כמעט כלל ואינו מכיל בשר אלא שומן בלבד.
הגרסה האיטלקית הדומה לסאלו נקראת לארדו (Lardo).

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות לסאלו (מאכל):
•מאכלי בשר
•המטבח הרוסי
•המטבח האוקראיני
•המטבח הפולני
•המטבח הרומני
•המטבח הבולגרי