כל מה שרצית לדעת על פירושקי:
פּירוֹשְׁ'קי (רוסית, באוקראינית מבוטא פּיריצְקי) הוא שם גנרי לבצק ממולא, אפוי או מטוגן.
השם פירושקי נגזר מן המילה הרוסית Pirog (פאי), ומשמעו פאי קטן.
פירושקי טיפוסי יהיה כיסן עשוי מבצק שמרים, המוברש בביצה לקבלת הגוון הזהוב האופייני.
מילוי טיפוסי לפירושקי עשוי להיות מתוק, ומבוסס על פירות מאודים כגון תפוחים, דובדבנים, משמשים וכו', ריבה או גבינת קוטג'; מבוסס על ירקות כגון מחית תפוחי אדמה, פטריות, בצל וביצה או כרוב; בשרי או על בסיס דגים.
את הפירושקי נהוג להגיש עם שמנת חמוצה, וליד בורשט.