כל מה שרצית לדעת על קליפורניה רול:
קליפורניה רול (באנגלית: California roll) הוא סוג של מאקיסוּשי העשוי לרוב בסגנון "אינסייד אאוט" (גליל סושי בו האצה מצויה בתוך הגליל ולא בחלקו החיצוני.
הגליל מכיל לרוב מלפפון, בשר סרטן, אבוקדו, ולעתים גם מנגו.
סושי זה הינו דוגמה להשפעת סגנון הפיוז'ן המאפיין את המטבח הקליפורני על הסושי.
מאכל זה נחשב לנקודת המפנה בצריכת הסושי ברחבי העולם שכן הוא הפך את המאכל לפופולרי והוציאו מגדר "מטבח אתני".