כל מה שרצית לדעת על תחליף בשר:
תחליף בשר הוא מזון שנועד לחקות את טעמו של הבשר ואת ערכיו התזונתיים, על מנת לאפשר לפלחי אוכלוסייה הנמנעים מאכילת בשר ליהנות ממאכלים בשריים נפוצים.
בדרך-כלל מזונות אלה גם מכילים אחוז גבוה של חלבון, היות שכלל האוכלוסייה צורכת כמחצית מהחלבון בתזונה דרך מזונות מן החי.
קבוצת אוכלוסייה זו כוללת בעיקר צמחונים וטבעונים (אנשים שאינם אוכלים בשר מסיבות דתיות, בריאותיות או מסיבות אידאולוגיות).
תחליף בשר יכול להיות מזון מן הצומח או מזון מהחי שאינו בשר.
רוב תחליפי הבשר עשויים בעיקר מקטניות.