כל מה שרצית לדעת על חביתית:
חֲבִיתִית או חמיטה, הנקראת גם בלועזית פנקייק (מאנגלית: Pancake) או קרפ (מצרפתית: Crêpe), היא עוגה הנוצרת מבלילה מטוגנת.
הבלילות מכילות קמח מסוג כלשהו, (לרוב קמח חיטה או כוסמת), ומרכיב נוזלי כגון מים או חלב.
בארצות הברית משתמשים אף בקמח תירס.
החביתיות נפוצות במספר מדינות אירופאיות, ובהן גרמניה ופולין.
בארצות הברית (וכן במצרים) תערובת החביתית מכילה גם חומר התפחה כגון סודה לשתייה או שמרים.
החביתית הומצאה קרוב לודאי כבר בעת העתיקה, אולם המתכון העתיק ביותר לחביתית שנכתב באנגלית ונשמר מתוארך למאה ה-15.