-
הפסקת קפה
כל מה שרצית לדעת על הפסקת קפה:הפסקת קפה היא אירוע התאספות חברתי יומי שבמסגרתו נהוג לאכול ארוחה קלה ולהירגע מעט. הפסקת קפה מקובלת מאוד בקרב עובדים בתעשייה ובעסקים. המונח נעשה מקובל בארצות הברית אך הפך לפופולארי בכל רחבי העולם המודרני. מקובל להשתמש במונח בין אם המשתתפים בהפסקה שותים קפה ובין אם לאו. מקורה של הפסקת…
-
שיום
כל מה שרצית לדעת על שיום:שִׁיוּם (באנגלית: Naming) היא פעולה בה ניתנים שמות לעצמים או למושגים אחרים. (כשם שמִסְפוּר היא פעולה של נתינת מספרים לעצמים או למושגים אחרים). ברמת החברה, שיום הוא הליך המצאת שמות חדשים או השאלתם משפה אחרת. ברמת הפרט, השיום כולל גם הליך הכרה וזכירה של שמות, שהאנשים סביבו נוטים להשתמש בהם.…
-
קבלולי (לחם כלולות)
כל מה שרצית לדעת על קבלולי (לחם כלולות):קַבַּלוּלי (בגאורגית יהודית: კაბალული) הוא לחם כלולות מסורתי של יהודי גאורגיה, שהיה נהוג לרקוד כשהוא מונף כלפי מעלה בריקוד קבלת הפנים, שנקרא אף הוא קבלולי, לאחר החופה. המנהג היה נפוץ בכארתלי שבמזרח גאורגיה. מקור המילה קבלולי הוא מהמילה "קבלה" בעברית. על פי המנהג הייתה אם החתן, אחותו או…
-
מארי אנטואנט
כל מה שרצית לדעת על מארי אנטואנט:מריה יוספה יוהנה אנטואנט לבית לורן (2 בנובמבר 1755 – 16 באוקטובר 1793) ארכידוכסית אוסטריה ומלכת צרפת האחרונה, אשתו של לואי ה-16, מלך צרפת בעת המהפכה הצרפתית. מארי אנטואנט הייתה בתם של הקיסרית האוסטרו-הונגרית מריה תרזה ושל הקיסר פרנץ הראשון שטפן (פרנץ מלורן). ב-16 במאי 1770 נישאה ללואי ה-16,…
-
חומר גלם
כל מה שרצית לדעת על חומר גלם:חומר גלם הוא חומר המשמש לייצורם של מוצרים. מקורם של חומרי הגלם העיקריים הוא בטבע: היסודות לסוגיהם, בהם מחצבים כגון ברזל, נחושת ומתכות נוספות, יסודות המופקים מהאוויר, כגון חנקן, ויסודות המופקים מהים. אוצרות טבע כגון פחם, נפט, גז טבעי ומינרלים למיניהם. חומרים מן הצומח כגון עץ וכותנה. חומרים מן…
-
עוגת פירות
כל מה שרצית לדעת על עוגת פירות:עוגת פירות היא עוגה שבין רכיביה כלולים פירות משומרים או מיובשים, ולעתים גם אגוזים, תבלינים או אלכוהול. כל עוגה שמכילה פרי כרכיב יכולה להיחשב אם כן כעוגת פירות. עוגות אלו לרוב מוגשות בחתונות ובחגיגות חג המולד. הודות לטעמן העשיר, עוגות אלה לרוב מוגשות לחוד ללא תוספות כגון קצפת או…
-
אבקת סוכר
כל מה שרצית לדעת על אבקת סוכר:אבקת סוכר היא סוכר טחון לאבקה דקיקה. בתעשיית המזון היא משמשת כאשר נדרשת המסה מהירה של סוכר, או יצירת מרקם חלק נטול גרגירי סוכר. בשימוש ביתי היא משמשת לרוב לעיטור מאפים, באמצעות זרייתה דרך מסננת עדינה מעל המאפה, כך שתוסיף לו הן מתיקות עדינה והן מראה נאה ומגרה. ברוב…
-
שמנת חמוצה
כל מה שרצית לדעת על שמנת חמוצה:שמנת חמוצה היא מוצר חלב עשיר בשומן, המיוצר על ידי התססת שמנת באמצעות חיידקי חומצה לקטית. החיידקים, הנמצאים בשמנת באופן טבעי או מוחדרים אליה, יוצרים חומצה לקטית המחמיצה ומעבה את השמנת. קיימים שני סוגי שמנת חמוצה תעשייתית – קלה ועשירה. העשירה – מכילה 16-21% שומן; היא מכילה לעתים מרכיבים…
-
אפייה
כל מה שרצית לדעת על אפייה:אפייה היא שיטת הכנת מזון על ידי חימום תא תנור האפייה כשהמזון בתוכו. כאשר מדובר באפייה, מדובר בדרך כלל באפיית לחם, עוגות או בשר. (ראו גם: צלייה). שיטת הכנת מזון זו קיימת עוד מהתקופה הפרה היסטורית, כאשר בני האדם החלו לאפות לחם. במהלך האפייה מאבד המזון המבושל נוזלים ומתייבש. שיטות…
-
ממרח
כל מה שרצית לדעת על ממרח:ממרח הוא מזון מוצק אך רך במרקם שמאפשר מריחתו בשכבה אחידה (פחות או יותר) על פרוסת לחם או על מאכלים אחרים, להוספת טעם. קיימים ממרחים בכל הטעמים – ממתוקים עד מלוחים וחריפים. ממרחים עשויים ממגוון חומרי גלם, ביניהם מוצרי חלב כמו חמאה, שמנת וגבינה (למשל ממרח ליפטאואר), פירות, כמו ריבה…