-
דולסה דה ממבריז'ו
כל מה שרצית לדעת על דולסה דה ממבריז'ו:דולסה דה ממבריז'ו ("ריבת חבושים" בתרגום חופשי) הוא ממתק עשוי מחבושים, שמקורו בחצי האי האיברי והוא פופולרי בארגנטינה, אורוגוואי, צ'ילה ומקסיקו וכן באזורים רבים באיטליה. בגרסאות מעט שונות, הוא אהוד גם בצרפת, יוון וטורקיה. החבוש, מקורו באסיה הקטנה ובקווקז. היוונים והרומאים, שהביאו אותו לספרד אכלו את פריו מבושל…
-
פסטה
כל מה שרצית לדעת על פסטה:פסטה (באיטלקית: Pasta) הוא שם מקובל בעברית למאכל איטלקי העשוי מקמח, מים ולפעמים גם ביצים. פסטה איכותית מיוצרת לרוב מקמח סמולינה מחיטה קשה (דורום). הפסטה מבושלת במים מומלחים או באפיה, ומוגשת לרוב עם רוטב. מקור השם באיטלקית ופירושו בצק. פסטה ניתן לחלק לשתי קטגוריות רחבות: פסטה יבשה (pasta seca) ופסטה טריה…
-
קדש עצמך במותר לך
כל מה שרצית לדעת על קדש עצמך במותר לך:קדש עצמך במותר לך הוא מונח מרכזי בהגות היהודית, שמופיע בחז"ל במסכת יבמות, ולפיו על האדם לפרוש גם מדברים שמותרים לו, ואין בהם חשש איסור כל שהוא, ובאמצעות כך להתקדש ולהתעלות. הרמב"ן מכליל עיקרון זה, במה שנאמר במקרא בפרשת קדושים, "קדושים תהיו כי קדוש אני השם אלהיכם"…
-
קציצות כרישה
כל מה שרצית לדעת על קציצות כרישה:קציצות כרישה או קציצות פראסה (מלאדינו: Fritas de Prasa, Keftikas de Prasa) הן קציצות כרישה מטוגנות מהמטבח הספרדי-יהודי מהמזרח התיכון, אסיה הקטנה והבלקן, השאולות מן המטבח הטורקי-עות'מאני. המאכל מוגש בדרך כלל כתוספת לארוחה המרכזית בחגי ישראל כגון ראש השנה, חג הפסח ולעתים גם בחג השבועות. למאכל ישנה גרסה צמחית…
-
שימורים
כל מה שרצית לדעת על שימורים:שימורים הם מאכלים ששומרו בפחיות או בצנצנות אטומות לאוויר שעוקרו להשמדת מיקרואורגניזמים מזהמים. פחיות המכילות שימורים מכונות קופסאות שימורים. בשל סכנת בוטוליזם ופתוגנים אחרים, השיטה הבטוחה לייצר שימורים היא שילוב של חום גבוה (בטמפרטורה שבין 116 ל-121 מעלות צלזיוס) ולחץ גבוה. מזונות המחייבים בישול בלחץ כדי לשמרם בפחיות הם מרבית…
-
סושי
כל מה שרצית לדעת על סושי:סושי (ביפנית: 鮨, 鮓 או 寿司) הוא מאכל יפני המורכב מאורז בחומץ המשולב עם מרכיבים שונים כגון דג נא או מעושן, אצות מאכל וירקות. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לסושי:•המטבח היפני•מאכלי אורז•מאכלי אצות•סושי•מתאבנים•בשר נא
-
סדר ליל ראש השנה
כל מה שרצית לדעת על סדר ליל ראש השנה:סדר ליל ראש השנה הוא מנהג יהודי עתיק, מראשית תקופת התלמוד והגאונים. המנהג כולל אכילת מאכלים סימבוליים ואמירת תפילות במהלך סעודת הלילה של ראש השנה, אשר בשל היותה הסעודה הראשונה של השנה היא מקבלת חשיבות רבה במסורת היהודית. הכינוי הנפוץ למאכלים הסמליים הנאכלים במהלך הסדר הוא "סימנים"…