-
גלידה באר שבע
כל מה שרצית לדעת על גלידה באר שבע:גלידה באר שבע היא רשת גלידריות ישראלית שראשיתה בגלידריה בבאר שבע. הסניף הראשון של גלידה באר שבע בעיר העתיקה בבאר שבע הגלידריה "גלידה באר שבע" הוקמה ב-1950 בעיר העתיקה בבאר שבע, ברחוב הדסה, על ידי יוליה רוטנברג. רוטנברג, ילידת פולין, היגרה לווינה והחלה לעסוק שם במסעדנות, אך עברה…
-
בטא-קרוטן
כל מה שרצית לדעת על בטא-קרוטן:בטא-קרוטן (β-Carotene) הוא צבען בעל צבע אדום-כתום עז, המצוי בשפע בצמחים שונים, בעיקר בפירותיהם. זוהי תרכובת אורגנית המסווגת כפחמימן ומבחינה מרחבית שייכת לקבוצת הטרפנים. שייך לקבוצת הקרוטנואידים שהם טטרהטרפנים (Tetraterpene) המכילים כל אחד 8 יחידות איזופרן. בטא-קרוטן וכן חומרים נוספים מקבוצת קרוטינים – הם חומרי מוצא לוויטמין A. מולקולה אחת…
-
שלגון
כל מה שרצית לדעת על שלגון:שִׁלְגּוֹן, הידוע גם בשמו העממי אַרְטִיק הוא מעדן גלידה על מקל. בדומה לו, קרחון ("קרטיב") הוא מעדן קרח על מקל (בדרך-כלל בתוספת צבעי מאכל). השם העממי "ארטיק", המשמש בפי רבים כשם גנרי למוצר, הוא למעשה שמו של מפעל גלידה שפעל בעבר בישראל ושיווק מותג שלגון נפוץ. את שמו קיבל המפעל…
-
לכלוך
כל מה שרצית לדעת על לכלוך:לכלוך הוא אי-ניקיון, בפרט בהתייחסות לחפצי אדם, בגדיו או גופו. סוגי לכלוך נפוצים: אבק מרכיבי זיהום סביבתי כגון פיח, ערפיח, עשן, אובך המותירים משקעים אבקתיים, או פסולת מוצקה כגון זפת, או פסולת נוזלית כגון שפכים תעשייתיים. כתמי בוץ – תכסית קרקע כגון חול, אדמה כשהיא רטובה ובאה במגע עם חפצים…
-
בצק סוכר
כל מה שרצית לדעת על בצק סוכר:בצק סוכר (פונדן) הוא בצק שנועד לרידוד ולציפוי עוגות ראווה, בעיקר עוגות כלה. בצק סוכר ביתי מורכב מאבקת סוכר, אבקת ג'לטין, מים, שומן מוקשה, חומרי טעם וריח, חומרים מקשים, גלוקוזה נוזלית, ולעתים גם חלבון ביצה – בהתאם למתכון. צבעו המקורי של בצק הסוכר הוא לבן. יש המוסיפים צבע מאכל…
-
זפת
כל מה שרצית לדעת על זפת:זפת (עטרן) היא נוזל מעובה וצמיג שצבעו נע בין חום-צהבהב לשחור, המופק באמצעות זיקוק יבש של חומר אורגני. לרוב מופקת זפת כתוצר לוואי לפחם, אך ניתן להפיקה גם מנפט, כבול או עץ. בורות זפת מכילים למעשה אספלט ולא זפת, ונכון לקרוא להם אגמי אספלט. באנגלית ובצרפתית המילה tar מתייחסת בעיקר…
-
דגני בוקר
כל מה שרצית לדעת על דגני בוקר:דגני בוקר (ולפי החלטת האקדמיה ללשון העברית: מִדְגַּנִּים) הם מאכל תעשייתי המורכב מפתיתי דגנים אפויים ומיובשים המיועד להוות ארוחת בוקר פשוטה, מאכל המתוכנן ומיוצר במיוחד לשם כך. מקור המאכל בארצות הברית, אך כיום הוא נפוץ ואהוד בכל רחבי העולם המערבי. דגני בוקר מיוצרים ממגוון דגנים: תירס (קורנפלקס), אורז, חיטה,…
-
כֿימיה
כל מה שרצית לדעת על כֿימיה:כֿימיה (מערבית: كيمياء, כִּימִיַא) היא ענף במדעי הטבע העוסק בהרכב החומר, מבנהו, תכונותיו והשינויים החלים בו במהלך אינטרקציה עם חומר אחר או עם אנרגיה. כימיה היא דיסציפלינה מדעית הקשורה לחקר של אטומים, מולקולות, גבישים וצברים אחרים של חומר, בין אם הם מצויים בהרכב מסוים או בצורה מבודדת. ניתן לכנות את…
-
הגז
כל מה שרצית לדעת על הגז:"הַגֵּז" (1947) הוא ציור בצבעי שמן על גבי מצע פרספקס מאת האמן הישראלי שלום סֶבָּא. הציור זכה בשנת 1952 בפרס דיזנגוף ושייך לאוסף מוזיאון תל אביב לאמנות. הציור נחשב לאחת מהיצירות הנודעות ביותר בהיסטוריה של האמנות הישראלית, היה שנים רבות "התמונה הפופולרית אולי ביותר במדינת ישראל" ו"הפך לחלק מהזיכרון הקולקטיבי…
-
אזוקי
כל מה שרצית לדעת על אזוקי:שעועית אזוקי (אדזוקי, ביפנית: アズキ) היא שיח (Vigna angularis) הנפוץ במזרח אסיה ובהימלאיה.הצמח עצמו הוא זן מתורבת אשר מוצאו לא ידוע, אבל ככל הנראה מקורו הוא בסין, יפן או הודו. לא נמצאו מספיק עדויות על מין הפרא שלו (Phaseolus angularis Wight). הדבר נובע מהעובדה שאין בנמצא מידע ארכאולוגי מספק על…