-
קובלר (מאפה)
כל מה שרצית לדעת על קובלר (מאפה):קובלר (באנגלית: Cobbler) הוא קינוח פופולרי במטבח הבריטי ובמטבח האמריקאי. הקינוח כולל פירות שנאפים כשהם מכוסים בחמאה, ביסקוויט או בצק פאי.בשונה מפאי, הקינוח אינו כולל בצק בתחתיתו, אלא רק בחלקו העליון. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקובלר (מאפה):•קינוחים•המטבח הבריטי•קינוחים אמריקאיים•מאכלי פירות
-
רולדה
כל מה שרצית לדעת על רולדה:רולדה (מצרפתית: roulade, או גלילה) היא עוגת ספוג מגולגלת וממולאת, המוגשת קרה, בפרוסות עגולות. בצק עוגת הספוג מבוסס על קצף ביצים המעניק לו אווריריות ואינו מכיל שומן כדי שיהיה גמיש וניתן לגלגול.עוגת הספוג נאפית בתבנית אפייה רדודה כדי שתאפה נמוכה. בגמר האפייה, בעודה חמה, מגלגלים אותה בעדינות בעזרת מגבת מטבח…
-
בליני (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על בליני (מאכל):בְּלִינִי (Блины́ – צורת רבים; וביחיד: בְּלִין – Блин) הם סוג של פנקייק רוסי, דק ועדין יותר מהפנקייק האמריקאי. נפוץ במזרח אירופה. הבלילה ממנה מכינים את הבליני כוללת קמח חיטה וכוסמת, שמרים, חמאה, ביצים וחלב. היא עשויה להכיל תוספות כגון תפוח אדמה, תפוח או צימוקים.בליני מוגשים חמים, פעמים רבות…
-
פפריקה
כל מה שרצית לדעת על פפריקה:פפריקה, או בשמה העברי פלפלת, היא תבלין בצבע אדום המופק על ידי טחינה של פלפלת צ'ילי לאבקה. בשפה ההונגרית המילה "פפריקה" מציינת כל פלפל שהוא. צמח הפלפלת, בשמו המדעי capsicum annuum, הוא למעשה זן מתורבת של צמח פלפל צ'ילי, ממשפחת הסולניים, שמקורו בדרום אמריקה, והוא נפוץ בבישול האינדיאני והדרום אמריקאי…
-
ג'וליה צ'יילד
כל מה שרצית לדעת על ג'וליה צ'יילד:ג'וליה צ'יילד (באנגלית: Julia Child; 15 באוגוסט 1912 – 13 באוגוסט 2004) הייתה שפית, אישיות טלוויזיונית אמריקאית שהציגה לאמריקאים את המטבח הצרפתי וטכניקות בישול באמצעות ספרי הבישול ותוכניות הטלוויזיה שלה. צ'יילד אחראית למהפכה בהערכת האוכל בארצות הברית בשנות השישים של המאה ה-20. ספריה הרבים, המציגים את אושיות המטבח הצרפתי,…
-
תורת הבלימה
כל מה שרצית לדעת על תורת הבלימה:תורת הבלימה (Containment) הייתה האסטרטגיה שהנחתה את מדיניות החוץ של ארצות הברית בשנים הראשונות של המלחמה הקרה. ביסודה של התורה עמדה הנחישות האמריקנית לבלום את ההתפשטות הקומוניסטית למדינות נוספות ולנסות לבודד את ברית המועצות במטרה סופית להביא לשינוי השיטה הפוליטית ברוסיה. המדיניות הוצעה לראשונה על ידי ג'ורג' קנאן ב"מברק…
-
פיצה
כל מה שרצית לדעת על פיצה:פיצה (איטלקית: Pizza) היא מאפה מבצק דק, בדרך כלל עשוי בצק שמרים, המכוסה לרוב בשכבה של רוטב עגבניות ותוספות שונות. לרוב הפיצה מכוסה גם בגבינה. הפיצה היא במקור מאכל איטלקי מסורתי. הפיצה הובאה לארצות הברית על ידי מהגרים איטלקים, שם הפכה למזון מהיר מקובל ביותר. גרסת המזון המהיר האמריקאית של…
-
כעך
כל מה שרצית לדעת על כעך:כעך (הקרוי בקרב דוברי העברית גם בשמו בשפות אחרות: בייגל) הוא לחם בצורת טבעת העשוי מקמח חיטה. הבייגל עשוי מגרסה של בצק שמרים, ונוצר בצורה של טבעת בגודל של יד, אשר מבושל בסירופ קל לקבלת ציפוי כהה באפייה שנעשית לאחר מכן. הקרום שמתקבל כהה וקשה, אך תוך הבייגל אמור להיות…