כל מה שרצית לדעת על אפימר:
בכימיה, אפימר הוא סטריאואיזומר של חומר לו קונפיגורציה (סידור קשרים) שונה רק באחד מתוך כמה מרכזים סטריאוגנים, בדרך כלל אטומי פחמן.
לדוגמה, הסוכרים α-glucose ו-β-glucose הם אפימרים.
ב-α-glucose קבוצת ההידרוקסיל על אטום הפחמן הראשון (הפחמן האנומרי) בעמדה אקסיאלית (בניצב למישור הטבעת).
ב-β-glucose קבוצת ההידרוקסיל בעמדה משוונית (במקביל למישור הטבעת).
המולקולות הן אפימרים וגם אנומרים.
במקרה זה β-D-glucopyranose ו-β-D-mannopyranose הם אפימרים (אך לא אנומרים), כי ההבדל היחיד ביניהם הוא בסטריאוכימיה בפחמן מספר 2.
בנומנקלטורה הכימית, לחבר אחד בזוג האפימרים מתווספת התחילית "-epi" – לדוגמה quinine (כינין) ו-epi-quinine.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות לאפימר:
•סטריאוכימיה