כל מה שרצית לדעת על עגבנייה:
עַגְבָנִיָּה תרבותית (שם מדעי: Solanum lycopersicum, סוֹלַנוּם העגבנייה – על שם תת-הסוג אליו היא שייכת, אך כינוי זה אינו מדויק מכיוון שישנם עוד מינים בתת-הסוג מלבד העגבנייה התרבותית) היא צמח ממשפחת הסולניים, צבעהּ הוא לרוב אדום, אם כי ישנם זנים צהובים, לבנים, ירוקים ואף סגולים.
מבחינה בוטנית העגבנייה מוגדרת כפרי אמיתי, מכיוון שהיא מכילה זרעים ומתפתחת מהשחלה.
הגדרתה הקולינרית היא כירק, מכיוון שאינה נוטה למתיקות.
העגבנייה היא אחד הגידולים החשובים בחקלאות.
בתחום הקולינריה פירות העגבנייה מסווגים כירקות, הנצרכות בכמויות גדולות ונאכלות טריות וכמרכיב בתבשילים וכן בתעשיית שימורי רסק עגבניות.
עגבניות ירוקות לפני הבשלתן נהוג להחמיץ.
העגבנייה תורמת לבריאות אולם קיים בחלקי הצמח, בגבעולים ובעלים רעל הסולנין, אך אין הסולנין נמצא בפירות.
העגבנייה משתלבת בתעשיית המזון בצורות רבות למשל בקופסאות שימורים וברטבים.