-
סטארין
כל מה שרצית לדעת על סטארין:סְטֵאַרין או טריסטארין הוא שומן מסוג טריגליצריד, שהוא גליצריד אסטרי של חומצה סטארית (סוג של חומצת שומן רוויה). משמש כתוסף חשוב בתעשיית הנרות, ובייצור סבון.סטארין ניתן להפקה ממקורות טבעיים, אם צמחיים כמו עצי דקל או משומן של בעלי חיים. לאורך השנים חלו שינויים קיצוניים במחירי הסטארין בעולם – וזאת עקב…
-
ספינגוליפיד
כל מה שרצית לדעת על ספינגוליפיד:ספינגוליפידים הם קבוצה של ליפידים הנגזרים מהאמינו אלכוהול האלפטי ספינגוזין. ספינגוליפידים הם חלק מהליפידים הבונים ממברנות ביולוגיות. הספינגוליפידים מצויים בעיקר ברקמות עצבים והם בעלי תפקיד חשוב בהעברת אותות ובזיהוי התא. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לספינגוליפיד:•ליפידים•ביוכימיה
-
היפרליפידמיה
כל מה שרצית לדעת על היפרליפידמיה:היפרליפידמיה הוא עודף ליפידים במחזור הדם. במונח היפרליפידמיה משתמשים לציון שורה רחבה של הפרעות שונות. עודף של ליפידים בדם נוצר בשל פגם זה או אחר במערכת התובלה של השומנים, בשל פגם תורשתי מסוים או בשל השפעה של מחלה ססיטמית כגון סוכרת. רמות גבוהות של ליפדים בדם, מהווים גורם סיכון משמעותי…
-
פקטור VIII
כל מה שרצית לדעת על פקטור VIII:פקטור VIII (8; בקיצור: FVIII) הוא פקטור קרישה ההכרחי לתהליך קרישת דם; ידוע גם כ-Anti-hemophilic factor. באדם, הוא מקודד על ידי הגן F8. פגמים בגן זה יגרמו למחלת ההמופיליה מסוג A- מחלה רצסיבית בתאחיזה ל-X.פקטור VIII הוא קו-פקטור לפקטור IXa, אשר יחד עם יון סידן ופוספוליפידים יוצר קומפלקס ההופך…
-
הורמון צמחי
כל מה שרצית לדעת על הורמון צמחי:הורמון צמחי (בלועזית: פיטוהורמון (פ' רפויה); באנגלית: Phytohormone) הוא כינוי כולל למספר תרכובות אורגניות המיוצרות על ידי צמחים. ההורמונים הצמחיים, בדומה להורמונים בבעלי חיים, מסונתזים במקום מסוים בצמח וגורמים לשלל תופעות פיזיולוגיות. לעתים משפיעים ההורמונים על הסביבה הקרובה למקום ייצורם, ולעתים נודדים הם לחלקים אחרים בצמח.מספר ההורמונים הצמחיים קטן…
-
דיגליצריד
כל מה שרצית לדעת על דיגליצריד:דיגליצריד הוא סוג של גליצריד המכיל שתי שרשראות של חומצות שומן הקשורות למולקולת גליצרול באמצעות קשרים קוולנטיים בצימוד אסטרי.דיגליצריד ומונוגליצריד הם תוספי מזון ידועים, המשמשים לערבוב שני חומרים שונים דוגמת מים ושמן, הנוטים שלא להתערבב זה עם זה באופן טבעי.המקור לדיגליצריד יכול להיות או מן החי (למשל בקר) או מן…
-
מונוגליצריד
כל מה שרצית לדעת על מונוגליצריד:מונוגליצריד הינו גליצריד המכיל שרשרת חומצה שומנית אחת הקשורה למולקולת גליצרול בקשר אסטרי.מונו ודיגליצרידים הם תוספי מזון ידועים אשר שימושם הוא ערבוב שני חומרים שונים, כמו מים ושמן, כאשר ללא הגליצרידים לא היו מתערבבים טוב.המקור למונוגליצריד יכול להיות טבעי, מן החי (פרות למשל) או מן הירק, או תוצר של סינתזה…
-
תהודה מגנטית אלקטרונית
כל מה שרצית לדעת על תהודה מגנטית אלקטרונית:תהודה מגנטית אלקטרונית (או: תהודה פראמגנטית אלקטרונית; תמ"א) היא שיטה ספקטרוסקופית לאפיון חומרים פאראמגנטיים. השיטה משמשת לחקר מבניהם ותכונותיהם של מאקרו-מולקולות ביולוגיות (כגון חלבונים., דנ"א, רנ"א), רדיקלים אורגניים[16][17][18][19] ואנאורגניים[20][21][22], פגמים נקודתיים במוצקים גבישיים[23][24][25][26], קומפלקסים של מתכות מעבר[27][28][29][30], חומרים מזופורוזיביים[31][32][33], ממברנות פוספוליפידים[34][35][36][37][38][39] ועוד.השיטה מבוססת על אינטראקציות בין אלקטרונים בלתי-מזווגים…
-
חומצה אולאית
כל מה שרצית לדעת על חומצה אולאית:חומצה אולאית היא חומצת שומן חד-בלתי רוויה. בטמפרטורת החדר החומר הוא נוזל שקוף או צהוב בהיר, חסר ריח. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה קשר כפול בעמדה 9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית) נוסחתה: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. השם oleic פירושו "קשור או מופק…
-
אבטאליפופרוטאינמיה
כל מה שרצית לדעת על אבטאליפופרוטאינמיה:אַבֵּטָאלִיפּוֹפְּרוֹטֵאִינֶמְיָה (Abetalipoproteinemia), או תִּסְמֹנֶת בָּאסֶן-קוֹרְנְצְוַיְג (Bassen-Kornzweig syndrome), היא מחלה גנטית אוטוזומלית-רצסיבית נדירה, שבה חסר בחלבון העברת טריגליצרידים מיקרוזומלי (microsomal triglyceride transfer protein), המעביר ליפידים לתוך ליפופרוטאינים במעי הדק ובכבד, גורם לספיגה לקויה מהמזון של שומנים וויטמינים מסיסים בשומן. המחלה, שדווחה לראשונה בשנת 1950, מהווה דגם שדרכו ניתן להגיע להבנה של…