-
לובסטר ניוברג
כל מה שרצית לדעת על לובסטר ניוברג:לובסטר ניוברג (באנגלית: Lobster Newberg) הוא תבשיל פירות ים אמריקאי.לובסטר ניוברג מותקן מלובסטר, חמאה, שמנת, קוניאק, שרי, ביצים ופלפל קאיין. ממציא התבשיל הוא בן ונברג, שהיה רב-חובל ועסק בסחר פירות. הוא הדגים את המנה במסעדת דלמוניקו'ס בעיר ניו יורק למנהל, צ'ארלס דלמוניקו, ב-1876. לאחר שהשף, צ'ארלס רנהופר, שכלל אותו,…
-
פרי הפלא
כל מה שרצית לדעת על פרי הפלא:סינסֶפּאלוּם דוּלסיפיקוּם (שם מדעי: Synsepalum dulcificum), הידוע גם בשם פרי הפלא (Miracle fruit) בארץ קיבל את השם הפרי המכושף, הוא מין של צמח ממשפחת הספוטיים הנמנית בסדרת האברשאים, שמקורו במערב אפריקה ואשר מניב פירות בתצורת ענבה אדומה.תרכובת כימית בשם מירקולין, סוג של גליקופרוטאין, המצויה בציפת הפרי, היא בעלת השפעה…
-
Mixed Spice
כל מה שרצית לדעת על Mixed Spice:Mixed Spice (מילולית: תבלין מעורב), מכונה לעיתים אף "פודינג ספייס" (באנגלית: pudding spice) היא תערובת בריטית של תבלינים מתוקים, הדומה לתערובת התבלינים ההודית גאראם מסאלה. השימוש בתערובת זו הוא בדרך כלל לתיבול פירות או מאכלים מתוקים.השימוש במינוח "Mixed Spice", כדי לציין תערובת זו של תבלינים, נמצא בספרי בישול החל…
-
פסטיבל המנגו הבינלאומי
כל מה שרצית לדעת על פסטיבל המנגו הבינלאומי:פסטיבל המנגו הבינלאומי הוא פסטיבל בנושא פרי המנגו, הנערך מאז שנת 1987 מדי שנה בתחילת חודש מרץ, בדלהי אשר בהודו.הפסטיבל מאורגן על ידי החברה לפיתוח התחבורה והתיירות בדלהי, בשיתוף פעולה עם הרשות לייצוא מזון מעובד וחקלאות, מועצת העיר ניו דלהי והמועצה הארצית לגננות בהודו.המבקרים בפסטיבל, הנערך באצטדיון טאלקאטורה…
-
טורט אסטרהאזי
כל מה שרצית לדעת על טורט אסטרהאזי:טורט אסטרהאזי (בגרמנית: Esterházy torte) הוא עוגה ידועה מהמטבח האוסטרי. הטורט קרוי על שם הנסיך, פול אנטון השלישי, נסיך אסטרהאזי – דיפלומט אוסטרו-הונגרי עשיר. העוגה הומצאה לכבוד הנסיך בראשית המאה ה-19.העוגה היא עוגת שכבות המורכבת ממספר שכבות (ארבע או חמש) של עוגת שקדים או מרנג שקדים, שביניהם קרם חמאה…
-
פטה (ממרח)
כל מה שרצית לדעת על פטה (ממרח):פָּטֶה (מצרפתית: Pâté, תערובת בשר קצוץ ושומן) הוא ממרח בשר (אם כי קיימות גם גרסאות צמחוניות), המוגש לרוב עם קלי או קרקר כמתאבן. פטה עשוי לרוב תערובת טחונה או קצוצה של סוגי בשר (למשל כבד) עם שומן. מתכונים שונים כוללים בנוסף ירקות, עשבי תיבול, תבלינים, יין ועוד. במטבח הצרפתי…
-
סוכריית גומי
כל מה שרצית לדעת על סוכריית גומי:סוכריית גומי או ממתק גומי או ממתק ג'לי או סוכריית ג׳לי, הוא שם כולל למגוון ממתקי לעיסה אשר מרכיבם העיקרי הוא ג'לטין. גומונים (דובוני גומי) הם ממתק הגומי הפופולרי והמוכר ביותר. סוכריות גומי נפוצות אחרות הן בצורות פירות, בקבוקים, תולעים, צפרדעים, המבורגרים, כרישים, חיילים, עכברים, איברי הגוף, חמורים, ביצי…
-
אמברוסיה ונקטר
כל מה שרצית לדעת על אמברוסיה ונקטר:במיתולוגיה היוונית, אמברוסיה (או אמברוזיה) ונקטר (לפעמים גם נקטר האלים או משקה האלים) הם מזון האלים, שבזכות אכילתו הם חיים חיי נצח ואינם מתים. משמעות השם של אמברוסיה ביוונית היא "לא לחם", כלומר מאכל שאינו של בני אדם. האמברוסיה והנקטר נחשבים למאכלים משובחים מאוד, הראויים לעלות על שולחנם של…
-
חרב דמוקלס
כל מה שרצית לדעת על חרב דמוקלס:הביטוי חרב דָּמוֹקְלֶס מתייחס לסכנה המתמדת העומדת בפני אנשים בעלי משרה רמה או כוח רב. בהכללה, משמש הביטוי לתיאור הרגשה של סכנה מתקרבת.מקור הביטוי בכתביו של המדינאי הרומי קיקרו, שמסר בכתב היד "הוויכוחים הטוסקאניים" את התיאור הבא:.mw-parser-output .HeQuotationMark p:first-child::before{color:#99f;content:"”";font-family:serif;font-size:25px;font-weight:bold;line-height:100%}.mw-parser-output .HeQuotationMark p:last-child:after{color:#99f;content:"“";font-family:serif;font-size:25px;font-weight:bold;line-height:100%}.mw-parser-output .EnQuotationMark p:first-child::before{color:#99f;content:"“";font-family:serif;font-size:25px;font-weight:bold;line-height:100%}.mw-parser-output .EnQuotationMark p:last-child:after{color:#99f;content:"”";font-family:serif;font-size:25px;font-weight:bold;line-height:100%}דמוקלס היה אחד מאנשי חצר…
-
1-בוטנול
כל מה שרצית לדעת על 1-בוטנול:1-בוטנול או n-בוטיל אלכוהול הוא כוהל ראשוני המכיל 4 אטומי פחמן בשרשרת לא מסועפת, הנוסחה המולקולרית C4H9OH. הכוהל מופיע בטבע כתוצר משני של תסיסה של סוכרים ופחמימות אחרות ומצוי בכמה מאכלים ומשקאות. החומר משמש כתוסף מזון לשיפור ארומה בחמאה, שמנת, גלידה, ממתקים ומאפים. היישום העיקרי של 1-בוטנול הוא כחומר גלם…