רמז – עזרה ופתרונות

כל מה שרצית לדעת על המטבח הארגנטינאי:המטבח הארגנטינאי התפתח בנפרד ממטבחים אחרים באמריקה הלטינית בגלל השפעות חזקות של ההגירה מספרד, איטליה, בריטניה וצרפת שהפכו את המטבח הארגנטינאי להתאמה מקומית של הבישול הים-תיכוני. בנוסף, ארגנטינה נחשבת לאחת מיצרניות המזון החשובות בעולם. היא יצרנית חשובה של בשר (במיוחד בשר בקר), חיטה, תירס, חלב ושעועית; והחל משנות ה-70,…

כל מה שרצית לדעת על קורטדו:קפה קורטדו (מספרדית: Cortado) הוא מנת אספרסו, חלב חם ומעט קצף. מוגש באופן מסורתי בכוס של 150 – 200 מ"ל.משקה זה פופולרי מאוד בספרד, פורטוגל ואמריקה הלטינית. נהוג לשתות משקה זה בשעות אחה"צ.בקובה מוכר משקה זה בשם "קורטדיטו" והוא מוגש בכוס מיוחדת שלה יש בסיס מתכתי וידית מחוט מתכת. נלקח…

כל מה שרצית לדעת על זביונה:הזביונה (באיטלקית: Zabaglione) הוא קינוח איטלקי, העשוי מחלמוני ביצים, סוכר, יין מתוק (בדרך כלל יין מרסלה) ולפעמים גם חלבוני ביצים או שמנת. מקובל להכינו באמבט מרים, על מנת להימנע מהקשיה בטרם עת של החלמון.הזביונה היא רפרפת מאוד קלה, שמוקצפת לשם החדרת אוויר. הזביונה פופולרי גם בארגנטינה, שם הוא נקרא סמבשון.מסורתית,…

כל מה שרצית לדעת על לוקרו:הלוקרו (בספרדית locro – מקצ'ואה ruqru או lukru) הוא נזיד או מרק על בסיס דלעת, שעועית ותירס שמקובל לאורך רכס הרי האנדים מארגנטינה ועד לדרום קולומביה; דרך בוליביה, פרו ואקואדור.מקורו של התבשיל פרהיסטורי – עוד קודם לאימפריית האינקה שימש את העמים והשבטים באזור שתזונתם התבססה על תירס, קטניות ותפוחי אדמה.…

כל מה שרצית לדעת על מטמברה:מטמברה הוא מאכל בשר בקר מהמטבח הארגנטינאי. זוהי גלילת סטייק שריר בטן של בקר‏, ממולאת ירקות, ביצים קשות ועשבי תיבול. מילוי אופייני כולל גזר, פלפל, בצל, ביצים ופטרוזיליה. יש החותמים את הגלילה באמצעות תפירה או נעיצת קיסמים, כדי למנוע פתיחתה בעת הבישול.את הגלילה מבשלים או צולים בתנור או על מחבת.…

כל מה שרצית לדעת על מאטה:מאטה (בספרדית: Mate) הוא משקה עתיר קפאין העשוי חליטת עלים מצמח בשם "ז'רבה מאטה" (yerba mate), מין צינית שמקורו בדרום אמריקה. המשקה פופולרי מאוד בארגנטינה, פרגואי, אורוגוואי ודרום ברזיל, בהן נהוג לשתות את המאטה כפעילות חברתית הרווחת בכל שכבות האוכלוסייה, בדומה לשתיית קפה או תה. שתיית המאטה מתבצעת בדרך כלל…

כל מה שרצית לדעת על ריבת חלב:ריבת חלב (במקור בספרדית: Dulce de leche), הוא ממרח מתוק הנוצר על ידי הרתחה של סוכר וחלב. ריבת חלב משמשת כמרכיב או תוסף בגלידות, עוגות ומיני מתיקה שונים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לריבת חלב:•מגדנאות•מוצרי חלב•המטבח הארגנטינאי•המטבח האורוגוואי•ממרחים

כל מה שרצית לדעת על שוקולטה:שוֹ‏קוֹ‏לַ‏טֶ‏ה (בספרדית: שוקולד), משקה שוקולד חם, סמיך מאוד. נקרא גם צ'וקולטה וצוללת. מתכון בסיסי לשוקולטה כולל המסת קוביות שוקולד בכוס חלב חם. השם "צוללת" נגזר מצלילת קוביות השוקולד בתוך החלב. ניתן להשתמש בשוקולד מריר או בשוקולד חלב. תוספות אפשריות הן סוכר, קינמון, וניל. לקבלת שוקולטה אלכוהולית ניתן להוסיף ליקר מסוגים…

כל מה שרצית לדעת על קרם קרמל:קרם קרמל או פלאן הוא פודינג שעליו קרמל. שני השמות הם צרפתיים, אם כי בצרפת השם "פלאן" משמש לרוב לטארט עם פודינג. בספרד, במדינות אמריקה הלטינית ובפיליפינים הוא מוכר כ"פלאן" וכך גם בארצות הברית, שבה הוא נפוץ במסעדות מקסיקניות. באירופה הוא מוכר בשם "קרם קרמל" ובברזיל כ"פודים דה לייטה"…

כל מה שרצית לדעת על דולסה דה בטטה:דולסה דה בטטה (בספרדית: dulce de batata, מילולית: "ממתק בטטה" "ריבת בטטה" או "בטטה מתוקה") הוא קינוח ארגנטינאי, ג'לי מתוק, בעל מרקם נוקשה כשל מרמלדה, העשוי בטטה. בגרסאות מסחריות נמכר בקופסאות שימורים שטוחות ועגולות, לעתים עם תוספות כגון שוקולד. מקובל לאכלו יחד עם גבינה צהובה. נלקח מויקיפדיה הגדרות…