-
רביכה
כל מה שרצית לדעת על רביכה:רביכה קרה (Beurre manie) היא רביכה המיועדת לשיפור סמיכות של רטבים לבנים, חומים, מרקים או תרביכים שונים בשלב שבו כבר אי אפשר להכין רביכה רגילה.להכנת רביכה קרה משתמשים בכמויות שוות של שומן וקמח ויוצרים כדוריות קטנות בעזרת חיכוך בכפות הידיים של הקמח והשומן. את הכדוריות ניתן להכניס למרק/רוטב ולפזרן בעזרת…
-
שקדי מרק
כל מה שרצית לדעת על שקדי מרק:שקדי מרק הוא שם של מאכל ישראלי המשמש להוספת טעם ומרקם למרקים, באופן דומה לקרוטונים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לשקדי מרק:•מאכלים•המטבח הישראלי•אסם
-
קרוטונים
כל מה שרצית לדעת על קרוטונים:קרוטונים (על פי האקדמיה ללשון העברית: צְנִימוֹנִים) הם קוביות לחם מטוגנות ומתובלות המוספות לסלט (כגון סלט קיסר) או מרקים. מקור המילה "קרוטון" הוא במילה האנגלית: Crouton, שמקורה בצרפתית: Croûte (החלק הקשה של הלחם).הקרוטונים משמשים להוספת טעם או תזונה לסלטים ומרקים ולעתים גם כחטיף.קרוטונים מוכנים על ידי חיתוך לחם לקוביות, טיגונם…
-
ארתור אקסמן
כל מה שרצית לדעת על ארתור אקסמן:ארתור אקסמן (בגרמנית: Artur Axmann; 18 בפברואר 1913 – 24 באוקטובר 1996), היה המפקד האחרון של הנוער ההיטלראי.אקסמן הקים את קבוצת הנוער ההיטלראי הראשונה במדינת וסטפליה בשנת 1928. הוא למד משפטים ובשנת 1932 מונה לארגן את תנועת הנוער ההיטלראי בקנה מידה ארצי. הוא היה אחראי על החינוך המקצועי והחקלאי…
-
גולאש
כל מה שרצית לדעת על גולאש:גולאש (מהונגרית: Gulyás – "גול-יאש" – רועי צאן) הוא נזיד שמקורו בהונגריה. נזיד זה מכיל לרוב בשר בקר, בצלים, פלפל אדום או גמבה ופפריקה. יש המתבלים את התבשיל ביין.הנזיד יכול להיות סמיך יותר או פחות לפי שימושו בארוחה והגרסה הדלילה שלו נקראת מרק גולאש (gulyás leves) ומוגשת כמנה ראשונה.הגולאש הוא…
-
רו (פירושונים)
כל מה שרצית לדעת על רו (פירושונים):רו – אות באלפבית היוונירו הקנגורו – דמות קנגורו צעיר מסיפורי פו הדוברביכה – שיטה להסמכת רטבים ומרקים במטבח הצרפתי, נקראת בצרפתית "רו" (Roux)RAW! – תוכנית טלוויזיה של ארגון ההיאבקות WWEמורטון רו – שם העט של הסופר האמריקני טוד סטראסרמצר רו – מצר ימי בקרבת האי מקל רו שבאיי…
-
מרק כתום
כל מה שרצית לדעת על מרק כתום:מרק כתום (מוכר גם בשם "מרק כתומים") הוא מרק על בסיס ירקות כתומים כגון בטטה, דלעת או גזר. מוצר מרכזי נוסף במרק הוא פעמים רבות תפוח אדמה המסמיך אותו ולעתים גם קורנפלור, המשמש לאותה מטרה.המרק עשוי נוזל סמיך משום שמרסקים את הירקות ממנו הוא עשוי לאחר בישולם. תיבול נפוץ…
-
מרק קני ציפורים
כל מה שרצית לדעת על מרק קני ציפורים:מרק קִני ציפורים הוא מאכל מזרח אסייתי מסורתי הנחשב למאכל תאווה. נפוץ בעיקר בסין ובתאילנד. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למרק קני ציפורים:•מרקים•המטבח הסיני
-
מרק האבן
כל מה שרצית לדעת על מרק האבן:מרק האבן הוא סיפור עממי המוכר במספר גרסאות.הסיפור מספר על נווד עני המבקש מחסה אצל מארחים המסרבים לתת לו אוכל. הנווד מציע להכין בעצמו את הארוחה, כשהוא מבטיח שביכולתו להכין מרק טעים ומשביע על בסיס אבן פשוטה בלבד. הוא מכניס את האבן לסיר מלא מים ומתחיל להרתיח אותה, אבל…
-
צ'אודר צדפות
כל מה שרצית לדעת על צ'אודר צדפות:צ'אודר צדפות (באנגלית: Clam chowder) הוא מרק המכיל ציר וצדפות. פרט לצדפות נהוג להוסיף למרק גם חתיכות תפוח אדמה ובצל המטוגן קלות בשומן. לא מקובל להוסיף למנה ירקות, אם כי רצועות גזר מוספות לעתים, בעיקר לצורך קבלת צבע. כמו כן לעתים מוסיפים פטרוזיליה או עלי דפנה לצורכי עיטור המנה…