-
ביצה מקושקשת
כל מה שרצית לדעת על ביצה מקושקשת:ביצה מקושקשת (הנקראת גם ביצה מבולבלת) היא ביצה המטוגנת במחבת משומנת חמה, אשר תוך כדי הטיגון בוחשים אותה במזלג או בכלי אחר. באופן הכנה זה החלבון והחלמון אינם מתערבבים באופן אחיד. צורת הכנה אחרת היא שבירת הביצה בכלי נפרד, ועירבובה היטב, כך שבמהלך הבחישה מתערבים החלבון והחלמון זה בזה,…
-
יוהאן גאורג לאהנר
כל מה שרצית לדעת על יוהאן גאורג לאהנר:יוהאן גאורג לאהנר (בגרמנית: Johann Georg Lahner) (13 באוגוסט 1772 – 23 באפריל 1845) נחשב לממציא הנקניקייה וגם יצר ויכוח בין העיר פרנקפורט לווינה לגבי הבעלות על ההמצאה.הנקניק מפרנקפורטהוא הגיע לוינה ופתח חנות בשר בה מכר נקניקיות להן קרא נקניקיות פרנקפורט. ידוע כי בעיר פרנקפורט סוג כזה של…
-
מלון ספקטור
כל מה שרצית לדעת על מלון ספקטור:מלון ספֶּקטור היה המלון הראשון בעיר תל אביב, ובמשך זמן מה הבניין הגדול ביותר בעיר.הבניין הוקם ברחוב נחלת בנימין 18 בתל אביב בשנת 1921 על ידי אלקנה ספקטור (רזניק), איש העלייה השנייה (עלה מרוסיה ב-1904), אשר הקים בשכונת מנשייה ביפו את "אכסניית ספקטור", שאליה הגיעו אנשי מפלגת פועלי ציון…
-
נקניקייה בלחמנייה
כל מה שרצית לדעת על נקניקייה בלחמנייה:נקניקייה בלחמנייה היא מאכל רחוב הנמכר לרוב במזנונים ודוכני מזון מהיר.את הנקניקייה בלחמנייה מכינים מנקניקייה מעושנת המוכנסת לתוך לחמנייה טרייה. לרוב מוסיפים לנקניקייה בלחמנייה תוספות ורטבים פופולריים, כגון: קטשופ, חרדל, מיונז, בצל מטוגן, חמוצים, כרוב כבוש ועוד. את הנקניקייה בלחמנייה נהוג להכין בסמוך לזמן האכילה ולאכול אותה בעודה חמה.המאכל…
-
שדרות שנהאוזר
כל מה שרצית לדעת על שדרות שנהאוזר:שדרות שנהאוזר (בגרמנית: Schönhauser Allee) היא השדרה המרכזית של שכונת פרנצלאואר ברג האופנתית, בחלקה המזרחי של ברלין, גרמניה. השדרה סמוך לתחנת הרכבת התחתית אברסוואלדרשטראסה השדרה מתחילה בככר רוזה לוקסמבורג (Rosa-Luxembourg-Platz) בשכונת מִיטֶה, חוצה את פרנצלאואר ברג מדרום לצפון ומסתיימת בגבול השכונה עם שכונת פַּנְקוּ. אתרים ראויים לציון הם בית…
-
דלרנה
כל מה שרצית לדעת על דלרנה:דלרנה (בשבדית: Dalarna, "העמקים") הוא חבל ארץ במרכז שבדיה. גודל שטחו כגודלה של בלגיה. האגם סיליאן (Siljan) נוצר כתוצאה מפגיעת מטאור לפני 360 מיליון שנה. היום יושבות על גדותיו הערים מוּרָה, רֵטְוִיק ולֵקְסַנְד. דלרנה נזכרה לראשונה בכתב בשנת 1177, בהקשר של אזור פגאני שהתקיים תחת מלך סְביאה. בירת החבל, העיר…
-
דלרנה
כל מה שרצית לדעת על דלרנה:דלרנה (בשבדית: Dalarna, "העמקים") הוא חבל ארץ במרכז שבדיה. גודל שטחו כגודלה של בלגיה. האגם סיליאן (Siljan) נוצר כתוצאה מפגיעת מטאור לפני 360 מיליון שנה. היום יושבות על גדותיו הערים מוּרָה, רֵטְוִיק ולֵקְסַנְד. דלרנה נזכרה לראשונה בכתב בשנת 1177, בהקשר של אזור פגאני שהתקיים תחת מלך סְביאה. בירת החבל, העיר…
-
קצב (מקצוע)
כל מה שרצית לדעת על קצב (מקצוע):קצב הוא בעל מקצוע אשר מכין בשר וסחורות קשורות אליו לממכר ועובד בבתי מטבחיים או באטליז, שבהם הוא מכין את מוצרי הבשר. קצבים רבים מוכרים את תוצרתם בחנויות מיוחדות, אך בעולם המערבי נפוצה כיום מכירת בשר במרכולים. קצבות היא מקצוע עתיק, ולו מורשת בתרבויות רבות. הקצב בוחר את החתיכות…
-
שערנת
כל מה שרצית לדעת על שערנת:שערנת (באנגלית: Trichinosis, או גם trichinellosis), היא מחלה טפילית הנגרמת מאכילת בשר חזיר או בשר ציד נא או שלא בושל מספיק, שהיו נגועים בזחלים של תולעת עגולה מסוג Trichinella spiralis (שערונית). ההידבקות במחלה זו נפוצה במקומות בהם נהוג לאכול בשר חזיר נא או כזה שלא בושל דיו, בעיקר מקומות בהם…
-
המטבח הגרמני
כל מה שרצית לדעת על המטבח הגרמני:המטבח הגרמני הוא שם קיבוצי למספר מטבחים אזוריים הנפוצים באזורים שונים בגרמניה, שלהם כמה מאפיינים משותפים. לכל אזור בגרמניה המאכלים האופייניים לו, הנובעים מתנאים גאוגרפיים (כגון קרבה לים או להרים, או תנאי אקלים) והיסטוריים-חברתיים. האזורים השונים בגרמניה מושפעים מן המדינות הגובלות בהם. כך, מושפע המטבח בצפון גרמניה לא רק…