-
שווארמה
כל מה שרצית לדעת על שווארמה:שווארמה הוא מאכל בשרי מזרח-תיכוני, העשוי בעיקר מנתחי בשר מסוגים שונים: בשר כבש, הודו, עוף, בקר ובגרסה היוונית – בשר חזיר. לראש השווארמה נהוג להוסיף נתחי שומן. הנתחים מולבשים על מוט מתכת, המסתובב לאיטו ליד מקור חום, כך שהבשר מתבשל לאט ולאורך זמן. כיום נהוג להשתמש בלוחות גריל המובערים בגז…
-
חציל
כל מה שרצית לדעת על חציל:חציל (שם מדעי: Solanum melongena; נקרא גם: סולנום החציל), ירק מאכל נפוץ בצבע סגול או לבן ממשפחת הסולניים (אף על פי שמבחינה בוטנית הוא פרי), בעל מרקם ספוגי. מקורו של צמח החציל באזורי הודו וסרי לנקה. החציל אינו פופולרי כמאכל כאשר הוא נא, אולם לאחר בישול הוא מקבל טעם עשיר…
-
לאפה
כל מה שרצית לדעת על לאפה :לאפה (ערבית: لفة) היא סוג לחם שטוח ודק כעין רדיד בצק עגול. מקורה המדויק איננו ידוע בשל שכיחותה הרבה בקרב עמים רבים במזרח התיכון ודרום מזרח אסיה. מרכיביה הם קמח ומים בלבד (עם קורטוב מלח). היא נאפית בטאבון בחום גבוה ובאש גלויה. במקומות אחרים בישראל יש המכנים אותה "פיתה…
-
קריית מאיר
כל מה שרצית לדעת על קריית מאיר:קריית מאיר היא שכונה קטנה במרכז תל אביב שנבנתה בתחילת שנות ה-30 של המאה ה-20. השכונה כללה שנים עשר בניינים במבנן המוקף כיום ברחובות אבן גבירול, צייטלין, דובנוב ומאנה, דרום מזרחית לכיכר רבין. היוזמה להקמת השכונה הייתה יוזמה פרטית של שלום פחטר, עסקן עירוני שנואש מהבירוקרטיה בעיריית תל אביב.…
-
שווארמה
כל מה שרצית לדעת על שווארמה:שווארמה הוא מאכל בשרי מזרח-תיכוני, העשוי בעיקר מנתחי בשר מסוגים שונים: בשר כבש, הודו, עוף, בקר ובגרסה היוונית – בשר חזיר. לראש השווארמה נהוג להוסיף נתחי שומן. הנתחים מולבשים על מוט מתכת, המסתובב לאיטו ליד מקור חום, כך שהבשר מתבשל לאט ולאורך זמן. כיום נהוג להשתמש בלוחות גריל המובערים בגז…
-
מחוז אל-בקאע
כל מה שרצית לדעת על מחוז אל-בקאע:מחוז אל-בקאע (בערבית: محافظة البقاع) הוא אחד מששת מחוזות לבנון. זהו המחוז הגדול ביותר של לבנון והוא נמצא בחלק המזרחי של לבנון וגובל עם סוריה. בירת המחוז היא העיר זחלה. המחוז מהווה את המרכז החקלאי של לבנון. וחוצה אותו הדרך העתיקה בין לבנון לבין סוריה ושאר העולם הערבי. המחוז…
-
לאפה
כל מה שרצית לדעת על לאפה:לאפה (ערבית: لفة) היא סוג לחם שטוח ודק כעין רדיד בצק עגול. מקורה המדויק איננו ידוע בשל שכיחותה הרבה בקרב עמים רבים במזרח התיכון ודרום מזרח אסיה. מרכיביה הם קמח ומים בלבד (עם קורטוב מלח). היא נאפית בטאבון בחום גבוה ובאש גלויה. במקומות אחרים בישראל יש המכנים אותה "פיתה עיראקית"…