-
צ'באטה
כל מה שרצית לדעת על צ'באטה:הצַ'בַּאטה (באיטלקית: Ciabatta – נעל בית) היא סוג של לחם לבן איטלקי העשוי מקמח חיטה ומשמרים. כיכר הלחם עצמה שטוחה, רחבה ומוארכת וייתכן כי מכאן נגזר שמה. החל בשנות התשעים המאוחרות נפוץ לחם זה ברחבי אירופה, באמריקה ואף בישראל, שבה נשתרש ההיגוי השגוי גֶ'בֶּטה, ומשמש לרוב להכנת כריכים. מקורה של…
-
נוקטורן (מות החייל)
כל מה שרצית לדעת על נוקטורן (מות החייל):"נוקטורן" או "מות החייל" (1949) הוא ציור מאת הצייר מרסל ינקו. הציור "נוקטורן" (בעברית: לילי), ששמו שאול מן הסוגה המוזיקלית נוקטורן, מציג חמש דמויות המקיפות דמות שרועה העטופה בתכריכים. הדמויות לבושות בבגדים בצבע ירוק-כחול, המרמז על היותן חיילים. אחת הדמויות, הניצבת בצידה הימני של הציור, היא דמות נשית.…
-
קרם מרשמלו
כל מה שרצית לדעת על קרם מרשמלו:קרם מרשמלו או ממרח מרשמלו (באנגלית: Marshmallow creme) הוא ממרח עשוי קרם מרשמלו הפופולרי בארצות הברית.הממרח משמש להכנת כריכי מרשמלו וחמאת בוטנים הידועים בשם פלאפרנאטר – כריכים הפופולריים באזור ניו אינגלנד ובייחוד במדינת מסצ'וסטס וכן ליצירת כריכי סמורז ביתיים (בשילוב עם קרם נוטלה).הממרח מכיל סירופ תירס, סירופ סוכר חומרי…
-
זפייקאנקה
כל מה שרצית לדעת על זפייקאנקה:זָפְּיֶיקַאנְקָה (בפולנית: Zapiekanka, ברבים: זפייקאנקי) היא מאכל רחוב או מזון מהיר מהמטבח הפולני. מאכל זה הוא למעשה כריך פתוח, הדומה לטוסט גבינה צהובה. המאכל עשוי מפרוסת בגט שעליה לרוב פטריות וגבינה מוקרמת. לרוב המאכל מכיל גם מילוי שעליו מוקרמת הגבינה. מילוי זה מכיל בשר חזיר או בשר אחר או ירקות.…
-
רוזאריו סלזר
כל מה שרצית לדעת על רוזאריו סלזר:רוזאריו אינז קונסואלו יולנדה סלזר (לשעבר: מק'פרלנד) הינה דמות בדיונית מתוך הסיטקום האמריקאי של רשת NBC "ויל וגרייס", בגילומה של השחקנית שלי מוריסון. היא משמשת בתפקיד עוזרת הבית של קארן, ובדרך כלל נראית כשהיא לובשת מעיל עור על גבי המדים של העוזרת שלה. לרוזאריו יש חיבה מיוחדת לכריכים של…
-
כריך מונטה כריסטו
כל מה שרצית לדעת על כריך מונטה כריסטו:כריך מונטה כריסטו (באנגלית: Monte Cristo Sandwich) הוא כריך שינקן וגבינה מטוגן המהווה וריאציה לכריך קרוק-מסייה מהמטבח הצרפתי. בין השנים 1930-1960 בספרי הבישול האמריקנים היו מתכונים לכריך הזה תחת השמות: "כריך צרפתי", "כריך שינקן מטוגן" ו"כריך פרנץ' טוסט גבינה". נהוג להשתמש בגבינת אמנטל או גרוייר. נלקח מויקיפדיה הגדרות…
-
פקורינו
כל מה שרצית לדעת על פקורינו:פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא פקורינו רומאנו מרמז על מוצאה הרומאי אך כיום היא מיוצרת ברובה בסרדיניה. ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אך הן פחות מלוחות.השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר…
-
אמנטל
כל מה שרצית לדעת על אמנטל:אמנטל (גרמנית: Emmentaler) היא גבינה קשה שמקורה בשווייץ. בצפון אמריקה, באוסטרליה ובניו זילנד מכונה גבינה זו גבינה שווייצרית, אולם שם זה אינו מדויק, כיוון שקיימות גבינות שווייצריות שאינן אמנטל.אמנטל במקור הגיעה מעמק אמה המצוי בקנטון ברן שבשווייץ. בניגוד לגבינות אחרות הכינוי "אמנטל" לא קיבל בלעדיות בחוק ולכן קיימות גבינות אמנטל…
-
בייגל טוסט
כל מה שרצית לדעת על בייגל טוסט:בייגל טוסט הוא מאכל ישראלי, סוג של כריך העשוי מבייגל גדול הממולא בגבינות וירקות ונקלה במצנם. בייגל טוסט ממולא לרוב בגבינה צהובה, לבנה, בולגרית או פטה, ביצה קשה, זיתים ירוקים, תירס, עגבניות ורוטב פיצה, או רוטב מתובל.בייגל טוסט מוגש ברבים מבתי הקפה בישראל ובמזנונים במרכזי הערים. ערך זה הוא…
-
כריך מלפפון
כל מה שרצית לדעת על כריך מלפפון:כריך מלפפון (או סנדוויץ' מלפפון; באנגלית: cucumber sandwich) הוא כריך מסורתי המהווה אחד מסמליו של המטבח הבריטי או המטבח האנגלי והנאכל בארוחת תה של מנחה.כריך זה מורכב משתי פרוסות לחם לבן דקות ביותר, שתי הפרוסות מרוחות בחמאה ותוכן הכריך הן פרוסות דקות של מלפפון. הכריך מוגש ללא הציפוי הקשה…