-
ערק
כל מה שרצית לדעת על ערק:ערק (או ארק. בערבית: عَرَق) הוא משקה אלכוהולי השייך למשפחת משקאות אניס המיוצר בעיקר בירדן לבנון מצרים וישראל. הופק לראשונה בארצות ערביות וים תיכוניות כמו: ישראל, לבנון, סוריה, מרוקו וטורקיה[דרושה הבהרה]. מקור השם ערק בערבית ומשמעותו היא "זיעה" (בשל תהליך הזיקוק באידוי וטפטוף).את הערק מייצרים על ידי התססה וזיקוק של…
-
סרמאלה
כל מה שרצית לדעת על סרמאלה:סרמאלה (ברומנית: sarma או sarmală ביחיד, sarmale ברבים; ברוב השפות הסלאביות: "sarma") הוא שם קיבוצי לממולאים, אך הכוונה היא בדרך כלל לכרוב או לעלי גפן ממולאים. המאכל אופייני למטבחים ברומניה, ארמניה, בולגריה, בוסניה והרצגובינה, קרואטיה, יוון, הונגריה, מקדוניה, סרביה, מונטנגרו, סלובניה, טורקיה ואוקראינה. מקור השם מהמילה הטורקית sarma, שפירושה "לגלגל".…
-
בייגל ירושלמי
כל מה שרצית לדעת על בייגל ירושלמי:בייגל ירושלמי הוא סוג של בייגלה הדומה לסימיט (כעך השומשום הטורקי), אך מקורו איננו ברור. צורתו האופיינית היא טבעת אליפטית, צרה וארוכה, והוא מעוטר בשומשום. בצורתו המקורית הוא מוגש יחד עם שמן זית וזעתר. רכותו של הבייגל מושגת באמצעות אבקת חלב. הבצק מכיל כמות גבוהה יחסית של סוכר על…
-
סציבי
כל מה שרצית לדעת על סציבי:סַציבי (בגאורגית: საცივი) הוא מאכל עוף ברוטב מרק אגוזים וכוסברה קר (ציבי בגאורגית פירושו קר) במטבח הגאורגי. כדי להכין את המרק יש להוסיף למרק בשר (בדרך כלל בשר עוף), אגוזי מלך כתושים, בצל חתוך דק, חמאה (יהודי גאורגיה כמובן לא מוסיפים), ביצים ולבסוף כוסברה. את הסציבי ניתן להגיש עם עוף,…