-
בליני (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על בליני (מאכל):בְּלִינִי (Блины́ – צורת רבים; וביחיד: בְּלִין – Блин) הם סוג של פנקייק רוסי, דק ועדין יותר מהפנקייק האמריקאי. נפוץ במזרח אירופה. הבלילה ממנה מכינים את הבליני כוללת קמח חיטה וכוסמת, שמרים, חמאה, ביצים וחלב. היא עשויה להכיל תוספות כגון תפוח אדמה, תפוח או צימוקים.בליני מוגשים חמים, פעמים רבות…
-
פול (מאפייה)
כל מה שרצית לדעת על פול (מאפייה):פול (בצרפתית: Paul) היא רשת מאפיות ובתי קפה צרפתית, שהוקמה ב-1889 בעיר קרויה, בצפון צרפת, על ידי שארלמנייה מאיוט. מטה התאגיד Boulangeries Paul SAS נמצא בעיר מרק-אן-בארל, ליד העיר ליל.חנות של הרשת בכיכר ואצלב, פראגמקרונים בפולנכון לאוגוסט 2011, ישנן מעל 436 מאפיות ובתי קפה פול בזכיינות (326 בצרפת ו-127…
-
מאפייה
כל מה שרצית לדעת על מאפייה:מאפייה או בית מאפה הם מקום הכנה וממכר למאפים. מאפייה היא מקום עבודתו של האופה. אפייה היא פעילות עתיקת יומין. קבוצת האנשים הראשונה שאפתה לחם הייתה המצרים הקדמונים, בערך בשנת 8000 לפנה"ס. אופי לחם עובדים כיום כשכירים במאפיות, ולפעמים הם בעלים של מאפיות משלהם. בזמנים מודרניים נעשית פעולת האפייה על…
-
עוגת שוקולד גרמנית
כל מה שרצית לדעת על עוגת שוקולד גרמנית:עוגת שוקולד גרמנית הוא שמה הנפוץ למעשה של עוגת שוקולד אמריקאית. עוגה זו היא שילוב של עוגת שוקולד ועוגת שכבות הממולאת ומצופה בשברי פקאן וקוקוס. יצרן שוקולד אמריקאי בשם סאם ג'רמן ("גרמני" באנגלית) פיתח שיטה להכנת שוקולד כהה לאפיה שנכלל במתכון העוגה. המילוי והציפוי של העוגה הוא קרמל…
-
גלידה
כל מה שרצית לדעת על גלידה:גלידה היא מאכל קפוא ומוקצף על בסיס חלב (כולל שמנת, או יוגורט), תחליף חלב (למשל סויה) או מים, המשמש כקינוח או כמרכיב בקינוחים שונים. בעולם צורות רבות של גלידה העשויות ממרכיבים שונים, כיום נחשבת גלידת השמנת האיטלקית הנקראת "ג'לאטו" כגלידה הסטנדרטית והמפורסמת בעולם. בסין נהוג להכניס גלידות לתוך בצק, לטגן…
-
קרם
כל מה שרצית לדעת על קרם:קרם במגדנאות הוא תערובת מתוקה המשמשת לציפוי ומילוי קינוחים או כבסיס לקינוחים. קרם עשוי לרוב מחלב או שמנת וסוכר, לעתים מבושל עם חלמונים. לרוב מוסיפים לקרם חומרי טעם שונים כגון וניל, שוקולד, פירות כגון לימון. עוגות רבות מצופות או ממולאות קרם. קינוחים ממולאי קרם מפורסמים הם קרם שניט הממולא בקרם…
-
אפייה
כל מה שרצית לדעת על אפייה:אפייה היא שיטת הכנת מזון על ידי חימום תא תנור האפייה כשהמזון בתוכו. כאשר מדובר באפייה, מדובר בדרך כלל באפיית לחם, עוגות או בשר. (ראו גם: צלייה). שיטת הכנת מזון זו קיימת עוד מהתקופה הפרה היסטורית, כאשר בני האדם החלו לאפות לחם. במהלך האפייה מאבד המזון המבושל נוזלים ומתייבש. שיטות…
-
פאי (מאפה)
כל מה שרצית לדעת על פאי (מאפה):פאי (על פי החלטת האקדמיה ללשון העברית: תַּמְלִיא) הוא מאפה העשוי בתבנית עגולה, בעלת דפנות נמוכות. הפאי ממולא במילויים שונים, מלוחים או מתוקים, כגון בשר, דגים, ירקות, פירות, גבינה, קצפות, שוקולד, רפרפת, אגוזים ומרכיבים נוספים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפאי (מאפה):•פאי (מאפה)•מאפים•מגדנאות
-
זאלאביה
כל מה שרצית לדעת על זאלאביה:זאלאביה או זלביה הוא מאכל מתוק הנעשה מבלילת קמח חיטה, מטוגן בשמן עמוק ולרוב נספג בסירופ סוכר. נהוג לעצב את הזלביה בצורת בייגלה או בצורות מעגליות אחרות. המאכל נפוץ מאוד בתת-היבשת ההודית במדינות כמו הודו, פקיסטן, סרי לנקה, נפאל, בנגלדש וכן במדינות רבות במזרח התיכון כגון איראן, עיראק, ירדן, סוריה,…
-
כנאפה
כל מה שרצית לדעת על כנאפה:כנאפה (ערבית: كنافة) הוא מאפה מתוק מהמטבח הערבי העשוי מאטריות קדאיף וגבינת עיזים. הכנאפה מוגש עם סירופ סוכר המוסיף למתיקותו הרבה, בדומה לבקלווה. הצבע הכתום בראש הכנאפה מתקבל על ידי הוספת צבע מאכל. לכנאפה יש שני סוגים עיקריים: כנאפה רגיל שבו האטריות והגבינה מסודרות בשכבות (2 שכבות אטריות וביניהן גבינה).…