-
שטרופוואפל
כל מה שרצית לדעת על שטרופוואפל:שְטְרוּפְּוַואפֶל (בהולנדית: Stroopwafel, להאזנה (מידע · עזרה)) הוא אפיפית דקיקה ועגולה ממולאת בסירופ, כיום על פי רוב סירופ תירס עשיר בפרוקטוזה עם טעם קרמל. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לשטרופוואפל:•מגדנאות•המטבח ההולנדי
-
קסאטה
כל מה שרצית לדעת על קסאטה:קסאטה, או קסטה, הוא חטיף/קינוח המבוסס על גלידה בין שתי עוגיות, ובכך יוצר מעין "סנדוויץ' גלידה", אשר הוא שמו באנגלית. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקסאטה:•ממתקים•גלידות•מגדנאות
-
טירמיסו
כל מה שרצית לדעת על טירמיסו:טירמיסו (Tiramisù) – באיטלקית "הרם אותי", עוגת גבינה איטלקית קלאסית.טירמיסו היא עוגת שכבות המורכבת מבישקוטים, אספרסו, גבינת מסקרפונה, קצף ביצים, סוכר ויין מרסלה או ליקר אמרטו. נהוג להרכיב את העוגה לסירוגין מן הבישקוטים הטבולים בליקר ובקפה ומן הקרם העשוי מהביצים ומהגבינה. לאחר מכן נהוג לפזר קקאו מעל העוגה.מקורו של הטירמיסו…
-
עוגת שוקולד
כל מה שרצית לדעת על עוגת שוקולד:עוגת שוקולד היא קינוח פופולרי ביותר ברוב חלקי העולם עוד מסוף המאה ה-19. העוגה מוגשת בדרך כלל במפגשים כגון מסיבות יום הולדת וחתונות.מתכון עוגת השוקולד כולל בדרך כלל קמח, ביצים, סוכר, אבקת קקאו, המעניקה טעם וצבע שוקולדי (ומכאן שמה של העוגה), חמאה או שמן, מלח וחומרי התפחה כגון סודה…
-
תנור אדים
כל מה שרצית לדעת על תנור אדים:תנור אדים (באנגלית: Steam Oven) הוא תנור שפעולתו מבוססת על בישול האוכל באדים חמים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לתנור אדים:•קצרמר טכנולוגיה•מכשירי חשמל ביתיים•אמצעי חימום והכנת מזון•מגדנאות•חימום•אפייה
-
מונין
כל מה שרצית לדעת על מונין:מונין (מצרפתית: Monin) הוא שם מותג לסירופ במגוון רב של טעמים (למעלה מ-100 טעמים שונים), המשמשים בעיקר כמרכיבים בקוקטיילים.הסירופים מופקים מחומרים טבעיים בלבד, כגון: פירות, תבלינים, פרחים וסוכר לא מעובד המגיעים מ-22 ארצות שונות ברחבי העולם. גם בתהליך העיבוד של החומרים לכדי סירופ לא נעשה שימוש בתוספי מזון או חומרים…
-
טארט
כל מה שרצית לדעת על טארט:טארט (Tart) הוא מאפה מתוק או מלוח שדומה לפאי, אבל שונה ממנו בכך שהחלק העליון פתוח ולא מכוסה בבצק. בסיס הטארט יכול להיות מבצק פריך (כמו "פאי תאנים") או מבצק עלים (כמו טארט טאטן). טארטים קטנים המוגשים כעוגות אישיות נקראים "טארטלטים".כפי שעולם הקונדיטוריה הוא עשיר, מגוון ומתוחכם לאינסוף, כך גם…
-
פרנסואה פייר לה וארן
כל מה שרצית לדעת על פרנסואה פייר לה וארן:פרנסואה פייר דה לה וארן (בצרפתית: François Pierre de la Varenne; 1615, בורגון – 1678, דיז'ון) הוא מחברו של הספר Le Cuisinier françois (1651), הטקסט המכונן של המטבח הצרפתי המודרני. לה וארן נפרד במאה ה-16 מהמסורות האיטלקיות שחוללו מהפכה בבישול הצרפתי בימי הביניים. לה וארן היה המרכזי…
-
מי זהר
כל מה שרצית לדעת על מי זהר:מי זְהֵר (נקרא גם "מי פריחת הדרים", באנגלית "מי פרח התפוז") הם תרחיף – תוצר לוואי של תהליך זיקוק של ניצני פריחת פרחי ההדרים. באופן מסורתי, מופקת התמצית מפרחי תפוזי חושחש. התמצית משמשת בעיקר כתבלין. היא בעלת ריח הדרים חזק וטעם מעט מתוק. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למי…
-
ברד (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על ברד (מאכל):ברד (הידוע באזורים שונים בעולם בשם "מי קרח") הוא קינוח מתוק קר עשוי סירופ מרוכז קפוא למחצה, או קרח כתוש בתוספת תרכיז בטעמים שונים. מיוצר בתהליך שונה מזה שבו מיוצרת גלידת סורבה וגם טעמו שונה ממנה. הברד גס מהסורבה ולא תמיד נחשב לגלידה.בניגוד לברד בארצות הברית (Snow Cone), הברד…