-
צבע מאכל
כל מה שרצית לדעת על צבע מאכל:צבע מאכל הוא צבע המוסף למזון או למשקה על מנת לשפר את מראהו. הצבעים נועדו לספק צבעים ססגוניים ויפים יותר למיני מזונות שצבעם הטבעי אינו מושך דיו, כמו צבעי הגלידות, השלגונים, הממתקים למיניהם וכן המרציפן ובצק הסוכר. צבעים אלה מכונים "צבעי מאכל". הצבע כשלעצמו איננו מזון. נלקח מויקיפדיה הגדרות…
-
קצפת
כל מה שרצית לדעת על קצפת:קצפת היא קצף יציב העשוי משמנת מתוקה שנטרפה בתוספת סוכר. ישנה גם קצפת פרווה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקצפת:•מגדנאות•מוצרי חלב
-
סירופ תירס
כל מה שרצית לדעת על סירופ תירס:סירופ תירס הוא סירופ מבוסס עמילן תירס (קורנפלור). צבעו צלול והוא משמש כתוסף מזון במזונות מעובדים רבים, בסיס לרטבים, ממתיק וחומר גלם לבישול. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לסירופ תירס:•מגדנאות
-
קקאו
כל מה שרצית לדעת על קקאו:אבקת קקאו היא אבקה כהה המופקת מייבוש וטחינת פולי עץ הקקאו (Cocoa). אבקת הקקאו משמשת כאחד ממרכיבי השוקולד וכן ממתקים נוספים. בתחום המגדנאות היא משמשת לשם הכנת מוצרים שונים (כמו עוגת שוקולד), עיטור (כמו עוגת הטירמיסו), וכן להכנת משקאות שונים, שהנפוץ שבהם הוא משקה הקקאו, שוקו. בתהליך ייצור האבקה יש…
-
חביתית
כל מה שרצית לדעת על חביתית:חֲבִיתִית או חמיטה, הנקראת גם בלועזית פנקייק (מאנגלית: Pancake) או קרפ (מצרפתית: Crêpe), היא עוגה הנוצרת מבלילה מטוגנת. הבלילות מכילות קמח מסוג כלשהו, (לרוב קמח חיטה או כוסמת), ומרכיב נוזלי כגון מים או חלב. בארצות הברית משתמשים אף בקמח תירס. החביתיות נפוצות במספר מדינות אירופאיות, ובהן גרמניה ופולין. בארצות הברית…
-
מאפין
כל מה שרצית לדעת על מאפין:מאפין (Muffin; לפי האקדמיה ללשון העברית יש לומר מוּפִין או עוגונית) הוא עוגה אישית עגולה האפויה בתבנית משוקעת, כלומר עם מספר שקעים. המאפין נקרא גם "תופין". נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למאפין:•קצרמר מזון•מוצרי בצק שמרים•מגדנאות•קינוחים אמריקאיים•עוגות
-
ריבת חלב
כל מה שרצית לדעת על ריבת חלב:ריבת חלב (במקור בספרדית: Dulce de leche), הוא ממרח מתוק הנוצר על ידי הרתחה של סוכר וחלב. ריבת חלב משמשת כמרכיב או תוסף בגלידות, עוגות ומיני מתיקה שונים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לריבת חלב:•מגדנאות•מוצרי חלב•המטבח הארגנטינאי•המטבח האורוגוואי•ממרחים
-
ביסקוויט
כל מה שרצית לדעת על ביסקוויט:ביסקוויט (מצרפתית: biscuit, על פי האקדמיה ללשון העברית: מַרקוֹעַ) הוא עוגייה פריכה, בעלת מתיקות מתונה, שטוחה, לרוב מלבנית או עגולה, לעתים מצופה למחצה או לגמרי בשוקולד. ביסקוויטים נאכלים פעמים רבות לצד קפה, תה ומשקאות חמים אחרים. יש הנוהגים לטבול את הביסקוויט במשקה החם לפני אכילתו, ואחרים מורחים על הביסקוויט חמאה,…
-
קרמל
כל מה שרצית לדעת על קרמל:קרמל (בעברית: שֶׁזֶף סֻכָּר) הוא כינוי לתוצר תהליך שבו סוכר עובר תהליך של פירוליזה וחמצון חלקי. בתום התהליך מתקבל נוזל בגוון הנע בין כתום לחום כהה, בעל ריח עז וטעם מתוק עד מתוק-מריר. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרמל:•מגדנאות
-
פירות מסוכרים
כל מה שרצית לדעת על פירות מסוכרים:פירות מסוכרים הם פירות או קליפות פרי, בדרך כלל חתוכים לפיסות קטנות, המושרים בסירופ סוכר חם אשר בסופו של דבר הופך למעטה השומר את הלחות וגם כמשמר. הפירות המסוכרים נפוצים בעיקר כחטיף בפני עצמו בתעשיית ממתקי הגומי, אך משמשים גם כתוספת לעוגות, מאפים וממתקים שונים. תהליך השימור יכול להתמשך…